마늘의 주요 성분인 알리신의 효능 및 알리신이 들어 있는 식품, 흥미로운 이야기

마늘의 주요 성분, 알리신

 

알리신은 마늘에서 발견되는 화합물 중 하나로, 신맛과 특유의 냄새를 가지고 있다.

마늘이 건강에 좋은 이유 중 알리신이 차지하는 비율이 꽤 크다.

알리신은 항산화작용을 가지며, 항균 및 항염작용도 가지고 있다.

또한 혈압을 낮추는데 도움이 되고, 혈액을 더 잘 순환시켜 주는 효과도 있다.

이러한 이유로, 알리신은 심혈관 질환 예방과 관련된 많은 연구에서 주목받고 있는중이다.

알리신은 소화기 문제와 같은 부작용을 일으킬 수도 있으므로,

마늘 추출물이나 알리신 함유 건강 보조제 등을 복용하기 전에는 전문의와 상담하는 것이 좋다.

 

다른 음식에도 알리신이 있을까?

 

알리신은 마늘에서 발견되는 화합물 중 하나이므로,

다른 식품에서 직접적으로 알리신을 찾기 어렵다.

그러나 알리신과 유사한 화합물은 일부 식품에서 발견될 수 있다.

예를 들어, 양파에도 알리신과 비슷한 화합물이 포함되어 있으며,

이를 "올리프로핀"이라고 한다.

또한, 일부 비타민 제조업체에서는

마늘에서 추출한 알리신을 함유한 건강 보조제를 제공하고 있습니다.

 

 

알리신에 대한 흥미로운 이야기

 

알리신에 대한 재미있는 이야기 중 하나는

중세 유럽에서 마늘이 마귀를 쫓는 데 사용되었다는 것이다.

마귀를 무서워하는 사람들은 마늘을 사용하여 마귀를 쫓으려고 시도했다.

그 이유는 마늘이 강력한 냄새와 맛을 가지고 있기 때문이다.

하지만 이는 그저 민간 신화에 불과하며,

실제로는 마늘이 건강에 미치는 영향과 관련된 연구가 더 중요하다.

 

알리신에 대한 또 다른 흥미로운 이야기 중 하나는

1944년 제2차 세계대전 중인 영국에서 발생한 일입니다.

영국 공군 기술자인 Dr. Derrick Alton Eastman은

자신의 비행기가 적군의 공격으로 파괴될 때 살아남은 비결로 마늘을 사용했다.

Eastman은 마늘의 항균 작용이 감염 예방에 효과가 있다는 것을 알고 있었다.

그래서 그는 파괴된 비행기에서 생존하면서 상처를 막기 위해 마늘을 먹고,

마늘 추출물을 상처에 바르며, 마늘을 공기 필터에 넣어서

기내 공기를 순화하는 등 다양한 방식으로 마늘을 활용했다.

Eastman은 이를 통해 상처 감염 및 다른 건강 문제를 예방하고,

생존 기간을 연장시킬 수 있었습니다.

이러한 일화가 나중에 마늘의 효능에 대한 연구에 큰 기여를 하게 되었다.